Verras Vader op zondag 14 juni
- Geplaatst op
- Geplaatst in premiumspirits, sacred, whisky
Whisky rijmen we voornamelijk met Schotland of Ierland. Normaal gezien dénken we zelfs niet aan zuiderbuur Engeland. Vroeger werd hier wel whisky gestookt, maar om één of andere reden raakten ze de draad kwijt.
Sacred Peated English Whisky
Gelukkig werd deze draad terug opgepikt door onder andere Sacred Microdistillery. In Highgate Londen combineert Ian Hart zijn passie voor wetenschap en smaak in een micro-distilleerdij. Resultaat: pareltjes van handgemaakte sterke dranken.
Ambacht
Ian Hart draagt ambacht bijzonder hoog in het vaandel. Zijn distilleerderij in Highgate, Londen, is volledig gemaakt van handgeblazen glas uit York. Het proces achter deze sterke dranken kunnen we gerust uniek noemen. Wat begon met gin, mondde uit tot een arsenaal van sterke dranken om ‘u’ tegen te zeggen.
Sacred Peated English Whisky
Waaronder deze Sacred Peated English Whisky. Deze Engelse whisky rijpte op bourbon vaten. Daarna rustte de whisky op Sherry hogsheads van Pedro Ximenez van het Spaanse Bodegas Navarro. De finish vond plaats in laatste rustplaats Londen.
We nemen de geuren van een knetterend haardvuurtje in de pub waar, gevolg door zeezout, gedroogde ananas en kruidnagel. Dat alles wordt afgewerkt met een toets van zoete vanille en cake. Klinkt als een waar feest, toch?