Voor wie houdt van een glas lekkere Chardonnay gemaakt volgens de regels van de kunst! Lichtboterige Chardonnay uit de Languedoc. Een wijn met een mooie intensiteit die perfect vis, schaal -en schelpdieren en wit vlees kan begeleiden.
Deze blend van sangiovese en lokale druif sagrantino i s van een van onze toppers prijs/kwaliteit uit Italië. Complexe en zeer aangename neus van bramen, licht gedroogd fruit en lichte kruiden, zeer fijne afdronk. grote aanrader !
Een echte topper van formaat. Deze wijn heeft zijn Tre Bicchieri in Gambero Rosso, de Italiaanse Wijnbijbel, zeker verdiend. De geur van wilde bloemen, appeltjes en exotisch fruit vertaalt zich in een pittige, volle smaak die heerlijk nazindert...
Fantastische witte Chardonnay gevinifieerd door het tophuis Louis Latour uit Bourgogne. Deze Grand Ardèche is een selectie van de allerbeste Chardonnay-druiven die rijpten op nieuwe eikenhouten vaten van Louis Latours eigen tonnenmakerij.
Deze Château Godeau typeert zich door variatie. In de neus zijn aroma's van blauw fruit, vanille toetsen en een beetje peper waar te nemen. Zijn palet is floraal, bijna provencaal met chocoladetoetsen en tannines vooraan. De finale is subtiel, middellang
Het is een wijn met een donkerbruinrode kleur, een boeket van verse bosvruchten, amandel en vanille. In de mond is hij zacht, fruitig en fris. Een heerlijke, zachte wijn uit Montalcino die zich vlot laat drinken!
Deze wijn heeft een gitzwarte kleur, een weelderig boeket (a.o. cassis, vlierbes, vanille) een onderbouwde, brede smaak met bijzonder fijne taninnes. Deze typische Medoc kan gedronken worden bij een stuk gebraden vlees of klein wild.
In de neus aroma's van exotisch fruit, mango en limoenzeste en in de mond een frisse, witte wijn met aroma's van rijp wit fruit en aangename zuren.
Deze 'Enclos' heeft een zeer open neus met aroma's van pompelmoes en passievrucht maar ook andere citrusvruchten.
Voor de liefhebbers van een heel mooie Graves met niet teveel hout, is dit de perfecte wijn. Zijn zachte rijpe aanzet wordt in evenwicht g
Don Baddore heeft een diepe, robijnrode kleur. Het aroma is intens fruitig, met toetsen van rijpe rode vruchten en een zekere kruidigheid. De smaak is vol, warm en evenwichtig met elegante tannines. Overheerlijk bij gegrild vlees!
De Saint-Joseph is een frisse creatie met aroma's van rijpe sleedoornbessen en vers gemalen zwarte peper. De neus toont een bloemige- en fruitige toets met pioen en cassis. De dieprode kleur wordt bijgestaan door een pittige afdronk.
Rivaal voor heel veel bekende kastelen in Médoc. Echt superbe gevinifieerd!! Ontdekking Van Eccelpoel.
In de neus kunnen we krieken, pruimpjes, drop en espresso waarnemen, afgewerkt met een rokerig kantje. Deze wijn is geconcentreerd in de smaak, met veel eik en tannines.
Een elegante wijn geteeld op biodynamische wijze. Hij geeft ons een royale neus: fruitig én pittig. Ondanks het een droge wijn is, zorgt een veelvoud aan bessen toch voor een sappige hint. Een wijn met aanzienlijk veel potentieel! Te smaken bij blauwe ka
Bijzonder geslaagd in 2013, deze Les Longeroies. Uitstekend beheerste Pinot Noir!!
Heerlijke nieuwe rosé-wijn van Domaine Lafage uit de Roussillon. Met 70% Mourvèdre en 30% Grenache Gris maakt Jean-Marc Lafage een rosé met karakter maar grote toegankelijkheid.
De wijn opent met tonen van rijp fruit, warm hout en rijke specerijen. In de neus een ietwat peperachtige toets en viooltjes. De smaak vertaalt zich in veel elegantie en fijne, pikante tannines. Het is een wijn die tegelijk compact, genereus en fris is
Château Haut-Bergey is een kroonjuweel onder de grand cru's! Hij is intens, complex en fruitig met fijne aardse nuances, typisch voor de appellatie.
Aangeplant in een oud amfitheater is het resultaat van deze wijn subliem. Het is een uitbundige wijn met in de neus veel zwart fruit, wat koffie en cacao. Qua smaak is de Barde-Haut eerder zacht met fijne tannines en een lange finale! Smaakt goed bij don
Merlot (80%) en Cabernet Franc maken een donkere wijn met een aantrekkelijke neus van rijp fruit, vanille en peper. De wijn is elegant met een mooie afdronk.
Deze wijn heeft een delicate, mooie en chique neus met veel stijl. Voor ons zeker een van de beste wijnen uit Moulis. Pure klasse!
Fijne en klassieke neus. Uitdagende toetsen van mokka-chocolade. Verrassend veel evenwicht en elegantie.
Een naamswijziging maakte van de Château Haut-Bages Averous deze Echo, vernoemt naar de Griekse godin.
Varkens – en kalfsvlees
Wit vlees is doorgaans delicaat en licht van smaak. Ga dus voor een wijn die niet overheerst. Witte wijn of een lichte, fruitige, rode wijn lenen zich daar uitstekend toe.
U kan de rode wijn op voorhand koelen. Op die manier komt het fruitige extra naar voren.
