Deze 'Enclos' heeft een zeer open neus. Qua smaak onderscheiden aroma's van pompelmoes en passievrucht zich, maar ook andere citrusvruchten.
Voor de liefhebbers van een heel mooie Graves met niet teveel hout, is dit de perfecte wijn. Zijn zachte rijpe
Een intens granaatkleurige wijn met hints van rijpe zwarte kersen, viooltjes en rozen. Smaakt heerlijk bij een lams!
Evenwichtig, rijk en complex. Een wijn met houtachtige- en fruitige aroma's en een indrukwekkend verouderingspotentieel.
Lengte, dichtheid en structuur zijn allemaal aanwezig in deze wijn...!
Een verfijnde rode bordeaux van topklasse, bekend om zijn voluptueuze zachtheid. Bij opening ontvouwt de wijn aroma's van zwarte bessen, kersen, pruimen en leer. In de mond veel aciditeit en stevige tannines.
Een donkerrode kleur en aroma's van rood fruit en kruiden verleiden je deze wijn te drinken. Door zijn mooie lengte en krachtige tannines is hij ideaal bij vleesgerechten.
Wild
Hierin onderscheiden we twee categorieën: haar – en vederwild.
Haarwild, zoals bijvoorbeeld: ree, konijn, everzwijn,... vraagt om stevige, rode wijnen die al enkele jaren hebben gerijpt in de kelder. Ga het liefst voor een volle rode wijn.
Vederwild, zoals fazant, kunnen zowel met witte als rode wijnen. De keuze van de wijn hangt af van de verschillende componenten van het gerecht.
