Desserts

Dessertwijnen staan erom bekend zoet te zijn. Niet elk dessert past bij elke dessertwijn. Desserten met ijs of chocolade staan erom bekend moeilijk combineerbaar te zijn met wijn. Ijs verlamt als het ware de smaakpapillen en de smaak van chocolade is zo krachtig, dat er maar weinig wijnen bij passen.

In chocolade zijn natuurlijk verschillende soorten, net als bij wijn. Bij melkchocolade past een goede Muscat. Bij bittere, donkere chocolade raden wij een Amarone aan! Dat is een droge, rode wijn uit Veneto, Italië.

Voor desserts met vers fruit, kan u voor een zoete, mousserende wijn gaan. Aangezien fruit veel zuren bevat, kan wijn erbij metaalachtig smaken.