1836, Maison Pommery legt de eerste hand aan zijn befaamde champagnes. Oorspronkelijk een klein champagnehuis, gesticht door Louis Alexandre Pommery, met minder dan honderdduizend flessen per jaar. Hij stierf kort na zijn huwelijk met de jonge Madame Pommery.
Zij bezorgde de champagne een eigen identiteit en dacht een heus marketingplan uit. Ze speelde luxe en stijl uit in verschillende campagnes. Ze leidde met hart en ziel het champagnehuis en trok de productie op tot twee miljoen flessen per jaar.
Madame Pommery zette Maison Pommery op de kaart. Als hommage werd de Cuvée Louise gemaakt.
Een mooi voorbeeld dat Maison Pommery zich blijft evolueren, zijn de Pommery POP-flesjes. Deze zijn champagne-flesjes van twintig centimeter die een echte eye-catcher zijn.