Rode wijn uit het Australische Maclaren Vale. Afkomstig van oude "wilde" wijnstokken van de Grenache en Carignan ranken die "droog" worden opgevoed.
Ontdek de wijnen van Guillaume Gonnet, onze nieuwste ontdekking uit de Rhône! Een Gigondas om bij weg te dromen, zo velours en overtuigend!
Italiaanse witte wijn die graag optreedt als verleider. 100% Chardonnay maakt een wijn met veel elegantie en aroma's van tropisch fruit.
Afkomstig van verschillende wijngaarden gelegen in Napa Valley. Representeert het klassieke karakter van Californië.
Bekroonde, elegante en volfruitige rode wijn uit de Abruzzen in Italië.
Stevige rosé van de Malbecdruif. Het resultaat is een donkerkleurige rosé met kersenaroma's. Pure en intense neus met rijke kers, rode besse, drogere kruiden, amandel en een hint van gebrande eik. Een rijk en capabel pallet, met veel fruit en een rijpe, r
Verfijnde witte wijn met karakter. Paul Prieur oogst voor deze wijn druiven afkomstig van 3 verschillende terroirs in de Loire regio te Frankrijk en bottelt deze wijn 3 keer in het jaar.
Complexe, doch zuivere witte wijn met structuur, frisse zuurtjes en rijpe citrusaroma's.
Fijne Nebbiolo van jongere druivenstokken uit Langhe. Precies een engeltje...
Sprekende droge witte wijn met aroma's van honing, ananas, noot en citrus. In de mond valt de hogere zuurtegraad op. Bourgondische stijl!
Witte wijn uit de Spaanse Priorat regio. Combineert kracht, een fris karakter en elegantie. Kleine terroir, grote wijn!
Verleidelijke, florale neus met toetsen van verse abrikoos. Subtiele houttonen opgefrist met een levendige afdronk. Drink bij sushi, zeebaars of een stuk zalm.
Sangiovese van de bovenste plank, 100% indigene vergisting. Zeer correct in kwaliteit en krachtiger van formaat.
Schitterende Pouilly-Fuissé van de hand van de gepassioneerde familie Barraud in de Franse Bourgogne.
Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier in de blend. Dat kan enkel een complexe witte wijn opleveren, vol van energie en gracieus in stijl!
Biodynamisch geproduceerde rode wijn uit Montagne Saint-Emilion, Bordeaux. Merlot en Cabernet Sauvignon, met de hand ontsteelt, waarvan 30% hele trossen. Volle en rijpe stijl, bosfruit en kruidigheid.
Onvoorstelbaar, typeert het best wat wij het laatste jaar hebben geproefd uit de Languedoc-Roussillon.
Volfruitige, soepele rode wijn met zijdezachte tannines. Heerlijke gebalanceerde structuur!
Ontdek de wijnen van Guillaume Gonnet, onze nieuwste ontdekking uit de Rhône! Zeldzame witte Châteauneuf du Pape met sterallures... Drop the mic
Geweldige, biologische Riserva van Gagliole. Krachtig, maar soepel rood fruit in balans met een langere invloed van de houten vaten.
Diepe, intense kleur. Zeer krokant, vers en rijp fruit met een evenwichtig mondgevoel en een opvallende lengte...
Klassieke Sauvignon Blanc uit de Californische Napa Valley. Een fermentatie op zowel Franse eik, roestvrij staal, amfora's en betonnen cuvées levert een verrassend resultaat op. Geuren van citrus en steenfruit verleiden tot een eerste unieke slok...
Nieuwer project van Rene Barbier, anno 2017. 100% Garnacha uit de Montsant, net buiten Priorat.
Gevogelte
De keuze van wijn bij gevogelte hangt natuurlijk af van de soort en bereidingswijze. Ook de kruiding en bijgerechten zijn belangrijk.
Voor eendenborst kan u het best kiezen voor een volle, gerijpte, rode wijn. Diezelfde eend bereid met een sinaasappelsaus wordt beter geserveerd met een frisse, rode wijn met voldoende zuurtjes.
Een gebraden kippetje smaakt uitstekend gecombineerd met een lichte, rode wijn. Een Pinot Noir uit de Bourgognestreek, bijvoorbeeld.
Kip met een saus op basis van room is op zijn best met een lichte oxidatieve, witte wijn. Chardonnay is daar het perfecte voorbeeld van.
