Kilchoman Distillery is genesteld in de traditionele oude gebouwen van Rockside Farm in de Noord Westelijke kust van Islay. Eerder gekend als Islay's Farm Distillery. De gerstvelden strekken zich uit van Machir Bay tot aan de Atlantische Oceaan. Kilchoman is vor verschillende redenen uniek te noemen, mede door een aanbod van 100% Islay whisky's. Het is tevens de enigste Single Farm Single Malt in Islay!

Kilchman werd in 2005 opgericht en houdt vast aan de traditionele productiemethodes van Islay. Men gebruikt enkel lokale turf die manueel werd gestoken, men distilleert op een trage manier en men rijpt de whisky in traditionele "Dunnage Warehouses". Er wordt ook enkel gebotteld zonder bijkleuring of chill filtration.

Sinds 2025 komt de jaarlijkse, gelimiteerde Loch Grom editie enkel als 10 jarige editie op de markt. Tijdens die 10 jaar rijpte de whisky onafgebroken in Sherry vaten af. Er komt dus géén Bourbonvat kijken in het rijjpingsproces van deze Islay Single Malt. De sherry vaten brengen lagen van donkere chocolade, rijke kruidigheid en gedroogd fruit dewelke uitermate goed balanceren met de zweem van turf en citrus van Kilchoman whisky.