Kilchoman Distillery is genesteld in de traditionele oude gebouwen van Rockside Farm in de Noord Westelijke kust van Islay. Eerder gekend als Islay's Farm Distillery. De gerstvelden strekken zich uit van Machir Bay tot aan de Atlantische Oceaan. Kilchoman is vor verschillende redenen uniek te noemen, mede door een aanbod van 100% Islay whisky's. Het is tevens de enigste Single Farm Single Malt in Islay!

Kilchman werd in 2005 opgericht en houdt vast aan de traditionele productiemethodes van Islay. Men gebruikt enkel lokale turf die manueel werd gestoken, men distilleert op een trage manier en men rijpt de whisky in traditionele "Dunnage Warehouses". Er wordt ook enkel gebotteld zonder bijkleuring of chill filtration.

Kilchoman lanceerde in 2014 deze eerste Travel Exclusive botteling. Dit is hetzelfde recept als de Machir Bay die men produceerde in 2013, een blend van 4 jaar oude en 5 jaar oude whisky uit ex- Bourbon vaten, waarbij de 4 jaar oude whisky eerst een finishrijping kreeg op Oloroso sherry vaten voor 4 weken. 

Fijne turf, zoete appel, toffee, melkchocolade, vanille