Intense rode wijn met veel rood fruit en besjes. Alessandria maakt er een kunstje van.
100% Syrah à la Chave. Een heerlijkheid uit de Noordelijke Rhône.
Mooie expressie van Syrah, gekenmerkt door typische aroma's van zwart fruit. Medium-bodied met een verfrissend, strak mondgevoel. De finale is bijzonder verrassend door kruidige toetsen.
Zachte rode wijn met een wat aardser, kruidig en mineralig karakter. Vlotte drinker, erg lekker voor de liefhebber van jonge rode Bourgondiërs. De druiven voor deze wijn komen van een perceel genaamd Asselheim.
Rode wijn uit Languedoc Roussillon die wordt bekomen door het toepassen van regeneratieve landbouw, wat voor pure en expressieve terroirgedreven wijnen zorgt.
Schitterende Riesling afkomstig van een aparte, zeer expressieve terroir.
De wijngaard Grand Poujeaux, van ongeveer 30ha, is gelegen op het plateau van Moulis. Hier worden de beste Moulis wijnen geproduceerd.
Dieprode wijn vol donker fruit met een fijne tanninestructuur en een goede houtlagering, zachte afdronk.
Heerlijk, aromatische en precieze wijn van Julien Brocard. 'Petit' is hier enkel een technische benaming, want dit is eerder grote wijn!
Fijne Nebbiolo van jongere druivenstokken uit Langhe. Precies een engeltje...
Sprekende droge witte wijn met aroma's van honing, ananas, noot en citrus. In de mond valt de hogere zuurtegraad op. Bourgondische stijl!
Witte wijn uit de Spaanse Priorat regio. Combineert kracht, een fris karakter en elegantie. Kleine terroir, grote wijn!
Zeer zachte en erg goed gemaakte biologische rode wijn van de Sangiovese druif. Erg soepel en aromatisch!
Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier in de blend. Dat kan enkel een complexe witte wijn opleveren, vol van energie en gracieus in stijl!
Onvoorstelbaar, typeert het best wat wij het laatste jaar hebben geproefd uit de Languedoc-Roussillon.
Volfruitige, soepele rode wijn met zijdezachte tannines. Heerlijke gebalanceerde structuur!
Geweldige, biologische Riserva van Gagliole. Krachtig, maar soepel rood fruit in balans met een langere invloed van de houten vaten.
Diepe, intense kleur. Zeer krokant, vers en rijp fruit met een evenwichtig mondgevoel en een opvallende lengte...
Een absolute topchampagne! De originele brut van Ruinart.
Klassieke Sauvignon Blanc uit de Californische Napa Valley. Een fermentatie op zowel Franse eik, roestvrij staal, amfora's en betonnen cuvées levert een verrassend resultaat op. Geuren van citrus en steenfruit verleiden tot een eerste unieke slok...
Deze mooie, expressieve witte wijn werd geproduceerd door Famille Perrin, gerenommeerd wijnproducent in de Franse Côtes du Rhône.
Nieuwer project van Rene Barbier, anno 2017. 100% Garnacha uit de Montsant, net buiten Priorat.
Een enorme keuze kazen, een enorme keuze wijnen. Toch is het oppassen geblazen om deze te combineren. Dé vuistregel bij een pairing in wijn en kaas is: kies geen wijn die rijk is aan tannines.
Het zal misschien als een verrassing klinken: bij een kaasschotel is witte wijn doorgaans een zeer goede keuze.
Rode wijnen passen over het algemeen het best bij jonge, harde, matig belegen kaas.