Gin Birdie wordt geproduceerd door The Spirit Factory, gevestigd in Sint-André-lez-Lille in Hauts de France. The Spirit Factory werd in 2019 opgericht door Thomas George en Gauthier Boidin, twee whiskyliefhebbers die professionals karaktervolle dranken met unieke aroma's wilden aanbieden.
Skwak is een limited edition die in 2022 is uitgebracht. De gin wordt gemaakt van jeneverbessen, Peruaanse cacaopoeder uit Encuentro, kaneel, limoenschil, Bhutan-bes, tonkaboon, gember en voatsiperifry-peper. De botanicals macereren 24 uur in neutrale tarwealcohol alvorens te worden gedistilleerd.