Natuurlijk mousserende sake met aroma's van perzik, peer en gestoomde rijst. Zacht en zijdeachtig mondgevoel met levendige bubbels.
Serveer koud als aperitief of bij lichtere gerechten.
Gassan betekent 'tussen berg en maan' en verwijst naar het kasteel dat gebouwd werd op de berg vlakbij de Yashida brouwerij (°1743), gelegen in een streek die bekend staat voor haar zuivere bronwater.