Yuzu is een Japanse citrusvrucht waar veel om te doen is. De smaak van de umeshu is naar de achtergrond verdwenen door deze sterkt te infuseren met yuzu.
Één complete set van de 7even Gods of Fortune Serie. Zéér gelimiteerd en bejubelde set!
Een frisse, lichte sake met subtiele toetsen van bloesem en fruit.
Yuzu, de Japanse citrusvrucht tussen onze citroen en limoen. De smaak van yuzu is minder scherp en veel subtieler dan een Europese citroen. Dit in combinatie met likeur en in balans gebracht met mais siroop zorgt voor een ongeziene natuurlijkheid.
Een verfijnde sake met een zachte afdronk en medium body.
Een saké met verhaal die perfect uitgebalanceerd is met een elegante volle lange nasmaak.
Een verfijnde sake met een zachte afdronk en medium body.
Aangenaam licht en helder drinkgevoel met fruitige noten. In de afdronk, die droog maar niet te droog is, laat het een delicate umami-rijstsmaak achter, die veel gerechten kunnen ondersteunt.
Een moderne sake die inspeelt op sake trends. Mooie frisse aciditeit die doet denken aan een groene appel.
De rijst die voor de productie van deze sake wordt gebruikt, wordt niet gepolijst, maar gebruikt zoals na de oogst.
Een frisse, lichte sake met subtiele toetsen van bloesem en fruit.
De naam van deze sake "Hito to Ki to Hitotoki" betekent "Mens, Hout en een Moment".
20 jaar oude Single Cask en Double Aged Rum uit Fiji. Eenmalige Limited Edition geselecteerd voor onder andere Van Eccelpoel.
Onovertroffen Japanse gin van met de hand geselecteerde botanicals en een dubbele portie yuzu. Erg puur, fris en uitgesproken!
Een vol aromatische fruitigheid voor deze Junmai Daiginjo, gebrouwen door KitagawaHonke in Kyoto.
Een ietwat droge junmai ginjo sake met een elegante en verfrissende smaak, die de umami van Omachi-rijst optimaal tot zijn recht laat komen.
135 East gin wordt in kleine oplages geproduceerd vanuit een blend van enerzijds traditionele Japanse kruiden als anderzijds traditionele London Dry kruiden. Hierdoor gaat men een Japanse stijl achterna, wat hen zeer goed afgaat.
Een knipoog naar de geisha cultuur in Japan. Na Tokio en Kyoto is Niigata de 3e grootste geisha gemeenschap van Japan. Als hommage voor deze vrouwen heeft de brouwer een fantastisch zachte en licht zoete sake gebrouwen.
Onovertroffen Japanse gin van met de hand geselecteerde botanicals. Erg puur, fris en uitgesproken!
