Een knipoog naar de geisha cultuur in Japan. Na Tokio en Kyoto is Niigata de 3e grootste geisha gemeenschap van Japan. Als hommage voor deze vrouwen heeft de brouwer een fantastisch zachte en licht zoete sake gebrouwen.
Yuzu is een Japanse citrusvrucht waar veel om te doen is. De smaak van de umeshu is naar de achtergrond verdwenen door deze sterkt te infuseren met yuzu.
De rijst die voor de productie van deze sake wordt gebruikt, wordt niet gepolijst, maar gebruikt zoals na de oogst.
Onovertroffen Japanse gin van met de hand geselecteerde botanicals en een dubbele portie yuzu. Erg puur, fris en uitgesproken!
Een vol aromatische fruitigheid voor deze Junmai Daiginjo, gebrouwen door KitagawaHonke in Kyoto.
135 East gin wordt in kleine oplages geproduceerd vanuit een blend van enerzijds traditionele Japanse kruiden als anderzijds traditionele London Dry kruiden. Hierdoor gaat men een Japanse stijl achterna, wat hen zeer goed afgaat.
De naam van deze sake "Hito to Ki to Hitotoki" betekent "Mens, Hout en een Moment".
Aangenaam licht en helder drinkgevoel met fruitige noten. In de afdronk, die droog maar niet te droog is, laat het een delicate umami-rijstsmaak achter, die veel gerechten kunnen ondersteunt.
Een saké met verhaal die perfect uitgebalanceerd is met een elegante volle lange nasmaak.
Onovertroffen Japanse gin van met de hand geselecteerde botanicals. Erg puur, fris en uitgesproken!
Een ietwat droge junmai ginjo sake met een elegante en verfrissende smaak, die de umami van Omachi-rijst optimaal tot zijn recht laat komen.
Een moderne sake die inspeelt op sake trends. Mooie frisse aciditeit die doet denken aan een groene appel.
Een frisse tafelsaké met ingrediënten die feilloos in harmonie zijn.
