Biodynamisch geproduceerde rode wijn uit Montagne Saint-Emilion, Bordeaux. Merlot en Cabernet Sauvignon, met de hand ontsteelt, waarvan 30% hele trossen. Volle en rijpe stijl, bosfruit en kruidigheid.
Volfruitige, soepele rode wijn met zijdezachte tannines. Heerlijke gebalanceerde structuur!
Ontdek de wijnen van Guillaume Gonnet, onze nieuwste ontdekking uit de Rhône! Zeldzame witte Châteauneuf du Pape met sterallures... Drop the mic
Diepe, intense kleur. Zeer krokant, vers en rijp fruit met een evenwichtig mondgevoel en een opvallende lengte...
Wijnmaker Tegan Passalacqua beheert en bezit deze wijngaard met wijnranken aangeplant in 1915. Deze gedijen prima op de bodem van selenica.
Klassieke Sauvignon Blanc uit de Californische Napa Valley. Een fermentatie op zowel Franse eik, roestvrij staal, amfora's en betonnen cuvées levert een verrassend resultaat op. Geuren van citrus en steenfruit verleiden tot een eerste unieke slok...
Nieuwer project van Rene Barbier, anno 2017. 100% Garnacha uit de Montsant, net buiten Priorat.
Eén van de nog (te) weinig ontdekte parels uit Péssac-Leognan. Sensueel zachte wijn, superelegant maar ook zeer intens! Pareltje!
Heerlijke rode wijn uit Bourgogne te Frankrijk. Hemels persistent fruit en lange robe en afdronk.
Lichtere, fijne maar krachtige rode wijn uit Piëmonte, Italië. Deze Barbaresco van Produttori del Barbaresco is gemaakt van de Nebbiolo druif.
Zeer geslaagde rode wijn uit Piëmonte te Italië. Weerom klassewijn van wijnmaker Massolino.
Eerste oogstjaar. Sublieme, intense Malbec. Het bewijs dat ook Franse Malbec intens, rijp en zacht kan zijn. Top! Slechts 1330 flessen geproduceerd!!!
Topcuvée van de Barbera-druif. Lage produktie van een perceel zeer oude ranken. Paarsrode kleur, explosie van vers rood en zwart fruit, romige afdronk.
De 2023 Turley Cellars Ueberroth Vineyard Zinfandel is een hooggewaardeerde Californische rode wijn van Turley Wine Cellars
Derde oogstjaar. Sublieme Ribera del Duero gemaakt door Fransman Xavier Copel. Zeer oude Tempranillo op meer dan 700 meter hoogte. Rijk, rijp en complex, maar vooral o zo lekker. Slechts 1800 flessen geproduceerd!
Verzorgde, hartige rode wijn uit de Franse Rhône. Mooie aroma's van de houten vaten met een ruiker aan Provence kruiden.
Deze Amarone is een absolute topwijn. Wat een elegantie.... Sappig, nobel en complex!
Sublieme Ribera del Duero gemaakt door Fransman Xavier Copel. Zeer oude Tempranillo op meer dan 700 meter hoogte. Rijk, rijp en complex, maar vooral o zo lekker. Slechts 1745 flessen geproduceerd!
Tweede oogstjaar. Sublieme, intense Malbec. Het bewijs dat ook Franse Malbec intens, rijp en zacht kan zijn. Top! Slechts 1300 flessen geproduceerd!!!
Domaine du Pegau Cuvee Reserve 2000 is een uitstekende wijn uit de Châteauneuf-du-Pape regio. Deze wijn biedt een complex bouquet van rijpe bessen, zwarte kersen en pruimen, gecombineerd met hints van peper en een vleugje leder.
Eigenwijze Barolo van Alessandria Crissante. Vol in fruit en voorkomen, breed, zacht en erg lang in afdronk.
Sublieme, intense Malbec. Het bewijs dat ook Franse Malbec intens, rijp en zacht kan zijn. Top! Slechts 1300 flessen geproduceerd!!!
Turley Wine Cellars Rattlesnake Ridge Zinfandel is een biologische rode wijn uit Californië, gemaakt van druiven van een uniek perceel op Howell Mountain.
Wild
Hierin onderscheiden we twee categorieën: haar – en vederwild.
Haarwild, zoals bijvoorbeeld: ree, konijn, everzwijn,... vraagt om stevige, rode wijnen die al enkele jaren hebben gerijpt in de kelder. Ga het liefst voor een volle rode wijn.
Vederwild, zoals fazant, kunnen zowel met witte als rode wijnen. De keuze van de wijn hangt af van de verschillende componenten van het gerecht.
