Deze 'Delicioso' is gemaakt door een speciale vrouw in een schitterende stad. Het is Maribel Estévez, dochter van de eigenaar José Estévez, die deze sherry op haar naam mag zetten. 

Ze doet dat in de stad Sanlúcar de Barrameda. De stad is gekend om haar zachte zeebries, milde temperatuur en vochtige lucht. Het is onder deze omstandigheden dat de flor het hele jaar door groeit. De bloem vormt een dikke laag op de wijn. 

Het resultaat is een ranke, strogele, droge sherry. Langzaam gerijpt met iets lagere niveaus van alcohol en een beetje meer zuurgraad. De specifieke rijping, proef en ruik je.

Bij het ontsnappen van de eerste geuren, bemerk je intense tonen: perzik, citrus, amandel, gist, zoutheid en verse kruiden.

In de mond zijn de citrustonen zacht terwijl de nootachtige tonen meer uitgesproken zijn. Frisse en droge toetsen spelen dus een mooi rollenspel met elkaar. 

Het verfrissende karakter maakt de 'deliciosa' de perfecte metgezel voor zoute hapjes.