Zeer geslaagde rode wijn uit Piëmonte te Italië. Weerom klassewijn van wijnmaker Massolino.
Zeer geslaagde rode wijn uit Piëmonte te Italië. Weerom klassewijn van wijnmaker Massolino.
Deze rode wijn is geselecteerd op zijn toegankelijk en volfruitig elegant karakter. Côtes du Rhône die zeer drinkbaar is en mooi presenteert aan tafel.
De wijngaard Grand Poujeaux, van ongeveer 30ha, is gelegen op het plateau van Moulis. Hier worden de beste Moulis wijnen geproduceerd.
Mooie expressie van Syrah, gekenmerkt door typische aroma's van zwart fruit. Medium-bodied met een verfrissend, strak mondgevoel. De finale is bijzonder verrassend door kruidige toetsen.
Rijk fruitige rode wijn met voldoende kruidigheid. Volledig biologisch geproduceerd sinds 2022, maar nog niet gecertifieerd.
Domaine du Pegau Cuvee Reserve is een uitstekende wijn uit de Châteauneuf-du-Pape regio. Deze wijn biedt een complex bouquet van rijpe bessen, zwarte kersen en pruimen, gecombineerd met hints van peper en een vleugje leder.
Het magnifieke Aalto klasseert zich bij de absolute top van Spanje. Hun wijnen worden gekenmerkt door elegante kracht en verouderen gracieus.
Aroma's van zwarte bessen en frambozen transformeren in een goed gestructureerde wijn na een eerste slok.
Colore is de mees exclusieve wijn van Bibi Graetz, gemaakt met druiven van zeer oude Sangiovese stokken. Een ware reflectie van de oeroude stijl van Toscane.
Lichtere, fijne maar krachtige rode wijn uit Piëmonte, Italië. Produttori del Barbaresco is gemaakt van de Nebbiolo druif. Met iets meer bittere toetsen en een fruitig karakter, uitstekend te combineren bij zwaardere gerechten.
Aroma's van zwarte bessen en frambozen transformeren in een goed gestructureerde wijn na een eerste slok.
Zeer zachte en erg goed gemaakte biologische rode wijn van de Sangiovese druif. Erg soepel en aromatisch!
Sublieme, intense Malbec. Het bewijs dat ook Franse Malbec intens, rijp en zacht kan zijn. Top! Slechts 1300 flessen geproduceerd!!!
Een echte voltreffer met de zwoele verleider, de primitivo (druif) uit Puglia, Italië! Nu ook in Bag in Box!
Zachte Haut-Médoc van een erg veelbelovende jaargang. Zacht en gestructureerd, toegankelijk pallet met versmolten tannines. Nu reeds op dronk!
Geweldige, biologische Riserva van Gagliole. Krachtig, maar soepel rood fruit in balans met een langere invloed van de houten vaten.
Erg knappe, volle rode wijn uit Rioja. Wilde bessen, zwarte thee, zachte tannines. Hoort bij de top volgens Wine Advocate! 92/100
Nieuwer project van Rene Barbier, anno 2017. 100% Garnacha uit de Montsant, net buiten Priorat.
Intense rode wijn met veel rood fruit en besjes. Alessandria maakt er een kunstje van.
Eindelijk een "kleine" Ribera del Duero met een fijn en toegankelijk profiel.
Dit gecertificeerd bio-domein heeft een bijzondere kalkbodem. Dat levert bijzondere wijnen op met minerale en florale toetsen.
De Tignanello 2022 is zonnig en geconcentreerd, maar perfect beheerst. Hij biedt intense aroma's van rijp zwart fruit, met toetsen van zoethout en cederhout. De mond is vol maar evenwichtig.
Rundvlees
Wijn en rundvlees zijn een perfecte match. Al moeten we met een aantal zaken rekening houden. De perfecte combinatie met rundvlees hangt af van een aantal zaken:
– Welk stuk vlees wordt gebruikt in een gerecht
– Welke kruiden/specerijen komen voor
– Wat is de bereidingswijze van het vlees?
Komt in het voorgerecht rundvlees voor, ga dan voor een witte wijn of rosé. Biefstuk gaat uitstekend samen met een lekkere Bordeaux, Médoc of Saint-Estephe. Staat er entrecôte op het menu? Combineer deze dan met een Pomerol of Cabernet Sauvignon.
