Aparte variant op wat we kennen als Orange Wine. Deze wijn werd gebotteld op de lies, wat extra complexiteit en dimensie aan de wijn geeft. We ervaren smaken van wilde appels, jasmijn en bergamot met hints van citrus zeste en zelfs wat gerookt karakter van agave. De lange afdronk begint met hints van anijs om te eindigen met een connectie van zwarte thee.
Deze wijn is ongefilterd, voor het schenken schud je best even zachtjes met de fles zodat het laatste glas net zo fijn proeft als het eerste.