Jean Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet maken wijnen in de (nog) onbekende appellatie Touraine-Amboise direct ten westen van Tours en Vouvray. Vanaf 2015 zijn ze samen gaan werken bij het familie domein van Jean-Baptiste. De eerste ontmoeting is tijdens hun opleiding in Saint-Émilion. Stéphane werkt daarna nog verder in Bordeaux om ervaring op de doen met Merlot en Cabernet, terwijl Jean-Baptiste op reis gaat naar Nieuw-Zeeland en Australië voordat hij bij topproducent François Chidaine in de Loire aan de slag gaat. 

Er wordt gewerkt volgens biologische en biodynamische principes in de totaal 60 hectare. De wijngaarden worden met veel aandacht bewerkt. De wijnen zijn precies en puur en van zeer grote klasse, ze doen niet onder voor wijnen uit bijvoorbeeld de bekendere appellaties Vouvray of Montlouis. 

Te ontdekken bij bijvoorbeeld Carpaccio of tartaar van gemarineerde vis met citrus, Asperges,  Lasagne met zalm, Gebakken coquilles, ....