Ocho is een ontmoeting van de passie, ervaring en kennis tussen Estes en de Camarenafamillie, die resulteert in tequila van het allerhoogste niveau. De Camarenas begonnen in 1937 met het maken van tequila en ondertussen is de 3de generatie aan de slag met agave. De familie is een van de weinige die nog op de langzame, ambachtelijke manier tequila maakt.
Tijdens het hele proces, van de groei van de agave tot de laatste distillatie wordt de uiterste aandacht besteed aan kwaliteit, zonder concessies. Elke tequila die door de familie Camarena wordt gemaakt, wordt uitsluitend geproduceerd met agave van hun eigen velden, een feit dat maar weinig andere producenten kunnen beweren. Omdat de productie zorgvuldig en in kleine batches wordt uitgevoerd, zit de Mexicaanse ziel van de Camarena’s in elke druppel van hun tequila.