Edouard Vocoret groeide op tussen de wijnranken. Zijn familie in Chablis bezit het gelijknamige domein Vocoret. Eleni en Edouard leerden elkaar kennen op de wijngaard, en al gauw liepen ze elkaar in Chablis tegen het lijf.
Edouard en Eleni kregen de kans van grootvader Vocoret om een vijftal hectare wijngaard te bewerken. Ze gingen handmatig aan de slag met wijnranken van zo'n 35 à 50 jaar oud.
Hun doel is minerale, terroirtrouwe wijnen te maken. In die opzet zijn ze, volgens ons, alvast geslaagd.