Denis Dubourdieu kreeg samen met zijn vrouw Florence de liefde voor wijn met de paplepel ingegoten. Beiden groeiden ze op in een familie die een grote rol speelden in de wijnbouw van Bordeaux. Wijn verbouwen blijft bij de Dubourdieus een familie-aangelegenheid. Samen met hun zonen Fabrice en Jean-Jacques onderhouden ze dagelijks 135 hectare land in de Bordeaux-regio’s.
De wijngaarden worden zorgvuldig met de hand verzorgt. Pesticiden worden geweerd op het domein.
Het land onderhouden als een echte tuin, daar gaan de Dubordieus voor.