Wijnmaker Tegan Passalacqua beheert en bezit deze wijngaard. De wijnranken van 1915 gedijen prima op de bodem van selenica.
Dit gecertificeerd bio-domein heeft een bijzondere kalkbodem. Dat levert bijzondere wijnen op met minerale en florale toetsen.
Cabernet Sauvignon van een subliem jaargang!
Californië
Californië is het grootste wijngebied van Noord-Amerika. Eerst niet erkend voor hun wijnen, maar door grote investeringen en studies, een groeier in de wijnwereld.
Niet enkel het uitstekende klimaat zorgt voor mooie wijnen, maar ook de toegepaste vitis-vinifera-rassen. In de negentiende eeuw lieten wetenschappers Europese wijnranken overkomen. Een researchcentrum van de Californische universiteit onderzocht welke stekjes het best aardden in het landschap. Later is hier de oenologie - en wijnbouwafdeling uit ontsproten.
California kent voornamelijk een groei in blauwe druivenrassen. De Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Syrah zijn graag geziene gasten in het landschap. Chardonnay is de witte druif die het meest voor komt in het gebied.
Wat opmerkelijk is, is dat Californië ook een eigen druif heeft ontwikkeld. De Zinfandel is een blauwe druif die zich leent van zware, rode wijnen tot frisse rosé-wijnen.
