Lustau "3 En Rama" is een collectie bestaande uit 3 wijnen, elk uit 1 van de 3 hoeken van de Sherry regio. Het zachte weer in EL Puero de Santa Maria heeft een zeer cruciale invloed op de Fino sherry's. De "flor" groeit hier in ideale weersomstandigheden.
Een uitgesproken volle, droge sherry van de oudste bodega, Valdespino, in Jerez (Andalusië).