'Summum' duidt al aan dat met deze rum naar het beste van het beste gestreefd wordt. Het is een mix van Dominicaanse rums die volgens het solar-systeem gerijpt worden. 

Het rijpingsproces vindt plaats in Amerikaanse eiken vaten. Is de 'oudere' variant rum deels verbrand, worden er jongere varianten aan toegevoegd. 

Voor minstens 12 jaar rijpt de rum tot een diep goudkleurig substantie. Deze rum is echt goud waard! De neus is onmiddellijk rijk, diep en aantrekkelijk. Tonen van vanille, pruimen & geroosterde amandelen zette de geurtoon. 

Een slokje uit het glas onthuld een zoete, zachte binnenkomst. Er is veel vanille aan de voorkant, gevolgd door droge amandeltonen, indrukken van eik en exotisch fruit. Smaken die je rechtstreeks leiden naar een tintelende finale. De afdronk is langdurig & warm. 

Wat vooral opvalt is hoe harmonie en complexiteit vervloeien in deze premium rum. Rummaster Juan Alberto Alvarez mag er terecht fier op zijn: Een toppertje!