San Romedio is de Vermouth Riserva Superiore geproduceerd door de distilleerderij Valentini1872. Het is de eerste Vermouth die wordt geproduceerd met wijnen die zijn verkregen door overrijping van de druiven (Muscat Trentino), de fermentatie van de most wordt vervolgens onderbroken met de toevoeging van Brandy Valentini die meer dan 3 jaar heeft gerijpt, Teroldego en Lagrain om een robijnrode kleur te geven.

San Romedio wordt geproduceerd met de toevoeging van sucrose (suiker) en een infusie van 33 zorgvuldig geselecteerde plantaardige ingrediënten, waaronder: Artemisia Absinthium, nootmuskaat, cacaobonen, koffiezaden, hysop, marjolein, vlierbloesem en kamillechina, rabarber, gentiaan en engelwortel.

De kwaliteit van de gebruikte wijnen en het zorgvuldige bereidingsproces betekenen dat San Romedio puur kan worden genoten of verwerkt in een highend cocktail.