Deze Negroni kruistte onlangs op aanraden van Mr. Negroni (Yannick Van Dijck) ons pad. 

Geproduceerd in Kasterlee, zou deze prebatched Negroni voor ons meteen kunnen meten met barkwaliteit!

Negroni is een aperitivo cocktail, met focus op bitters en gedragen door de spanning van een Vermouth en een Bitter (Amari).   Het derde bestanddeel is gin, al wordt hier wel eens mee gespeeld, waardoor de diversiteit aan Negroni's enorm is. Er bestaan dan ook nog eens ontelbaar veel verschillende Amari en Vermouths. 

Deze variant was er eentje om naar uit te kijken. De Gin in het klassieke recept werd immers integraal vervangen door Mezcal uit Oaxaca. Negroni meets Mezcal. Het aards karakter staat zowel in contrast als in balans met de vermouth en de bitters. Best serveren on the Rocks!

Waarom Eduardo's dan, zegt u? Wel, de kunst in goede Pre Batched Ccoktails bestaat er vaak in om zo dicht mogelijk bij een klassiek recept te komen en daar slaagt Alessandro met vlag en wimpel in. 

Er liggen naar het schijnt nog enkele schatjes op speciale vaten te rijpen...