Het veelgebruikte woord 'balans' in de wijnmiddens komt hier echt tot z'n recht.
En of wijnen energiek kunnen zijn! Deze St. Julien is een krachtig exemplaar zonder z'n fijnheid en finesse te verliezen...
Een granaatkleurige grootheid met rijpe fruitaroma's en goed omhulde tannines...
Een van de sterren van de Franse Bourgogne is zonder twijfel de Merlot-druif. De blauwe druif wordt internationaal verbouwd. Zuid-Afrika, Chili en Nieuw-Zeeland maken gretig gebruik van de Merlot om topwijnen af te leveren.
De rode wijn die van de Merlot worden gemaakt hebben een zekere vlezige smaak, die fluweelachtig over de tong rolt.
Tonen van zwart fruit en een aardse smaak typeren deze druif. Door een kleiner tanninegehalte dan bijvoorbeeld de cabernet sauvignon, worden deze wijnen dan ook als toegankelijker beschouwd.