Een mix van Syrah en Grenache houden elkaar in de balans bij deze 'Mon Coeur'. Verwacht je aan een vrij krachtige neus gevolgd door aroma's van kersen, pepers en viooltjes.
Chave is een begrip in de Rhône-vallei. Toen de voorouders van Chave ‘weggejaagd’ werden van hun wijngaard in de Ardèche door de druifluizenplaag, vonden ze hun stek op de Hermitage-hellingen.
Jean-Louis Chave, zoon van Gérard, heeft nu de feitelijke leiding op het domein.
Ze zijn internationaal geroemd om hun Hermitage-wijnen.