Ter ere van de Vlaamse Graaf Boudewijn (1172-1205), die de eerste Latijns Keizer van Constantinopel werd, creëerde meester-distilleerder Filip Braeckman deze uiterst gebalanceerde, zachte en verfrissende ‘handcrafted premium distilled gin’, met een unieke infusie van drie lokale Vlaamse kruiden: Kamille, Vlierbloesem en Engelwortel.

De neus opent fris en krokant met de prominente pittigheid van jeneverbes die ondersteund wordt door de mollige kruidigheid van koriander en zoethout. Toetsen van groene kruiden en het florale aroma van kamille, gevolgd door de zurige frisheid van citrus vervolledigen de neus.

De smaak is aangenaam droog met veel sinaasappelmarmelade die uitbarst in een complex van harmonieuze smaken.

De afdronk zelf is warm, met een lange en elegante droogheid en een subtiele zweem van steranijs op de achtergrond.