Valuta: € EUR
Nothing found
William Fèvre
Domaine William Fèvre is een prachtig bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. Het hele productieproces is erop afgestemd om de nuances in terroir te vertalen in de wijnen. Daarom wordt de grootste zorg besteed aan de conditie van het fruit.
Dit betekent o.a. dat de rendementen beperkt blijven. Plukken gebeurt met de hand, de selectie is streng en de persing gebeurt met 'druifvriendelijke' pneumatische persen. Ook de vinificatie is gericht op een transparante, pure stijl.Voor de opvoeding van de wijnen - meestal tussen tien en vijftien maanden - wordt (nieuw) eikenhout zo min mogelijk gebruikt net om terroir en druif te laten exprimeren.
