Het wijnmakerskoppel Eleni en Edouard Vocoret ontmoetten elkaar in 2010 in Nieuw-Zeeland. Eleni studeerde de kunst van wijn maken in Oostenrijk, Edouard kreeg het vak met de paplepel ingegoten. Hij is de zevende generatie van wijndomein Vocoret in Chablis.
Edouard mocht zich van zijn vader en grootvader ontfermen over 5 ha van het domein. Op de wijngaard staan stokken van 35 à 50 jaar oud en ze verkeren in uitstekende conditie. Door handmatig te oogsten en intensief ploegen, verkrijgt men druiven van de allerhoogste kwaliteit.