Puéchabon, een stadje in de Languedoc. Hier begon de droom van Sophie & Vincent Guizard. Vincent leerde het klappen van de zweep kennen door zijn grootvader, een wijnmaker met passie.
De naam van het domein leent zich aan de kerk die midden in het domein staat sinds de twaalfde eeuw, Saint Sylvestre des Brousses de Montcalmè.
Syrah, Grènache en Mourvèdre zijn de drie druiven die het best aarden in het landschap. Magnifieke landschappen, passie voor het vak én natuur en technische skills typeren de wijnen van dit domein.