In het verschroeiend warme Jumilla, nabij Alicante, ligt het wijndomein Bodegas Olivares. De olijfboom en wijnrank symboliseren de familie Olivares.
In 1930 nog een domein dat wijn in kleine hoeveelheden produceerde, dat ontpopte in een heuse bodega. De bekroonde Monastrell-druif staat centraal bij de familie Olivares.
De transformatie van druif in een prachtige wijn, gebeurt zo natuurlijk mogelijk.